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宝宝夏天阳光补钙,这些食谱少不了



夏天高温炎热,出汗多,胃口不好,宝宝营养“流失多,补充少”。再加上3~4岁的时候,宝宝生长发育特别快,新陈代谢也很快,若不及时摄入含钙丰富的食物,宝宝体内便会缺钙,引发偏食、厌食、烦躁等诸多不适症状。
除了正确地多户外活动、晒太阳外,日常生活中钙的摄入大多以食补为主,常见的牛奶、豆制品、蔬菜等都含丰富的钙质。因此,作为父母在炎炎夏日要精心准备一些清爽可口的补钙食谱,改善宝宝食欲,充分增强宝宝的抵抗力!



一、里脊虾皮菜花

材料:西蓝花250克,虾皮15克,里脊肉100克。
调料:植物油、葱、姜、盐、鸡精、鸡汤、水淀粉、鸡油各适量。
做法:
1、西蓝花去梗,洗净,切成小朵,用沸水焯一下,捞出;里脊肉洗净,切条;葱洗净,切段;姜洗净,切片。
2、锅置火上,倒入植物油烧热,放入葱段、姜片、肉条煸香,放入虾皮、西蓝花朵,加鸡汤、盐、鸡精大火烧沸,用小火煨入味,水淀粉勾芡,淋入鸡油即可。

二、蛋花豆腐羹

材料:鸡蛋1个,南豆腐1小块,骨汤适量。
调味:盐、小葱末等适量。
做法:
1、鸡蛋打散,豆腐捣碎,骨汤煮开。
2、下入豆腐小火煮熟后,适当加点盐调味,并撒入蛋花,最后点缀小葱末即可。



三、肉丝炒甜椒

材料:猪瘦肉、红柿椒、黄柿椒各适量,鸡蛋1个。
调料:葱末、姜末、淀粉、水淀粉、植物油、花椒水、盐各适量。
做法:
1、猪肉洗净,切丝;红柿椒、黄柿椒分别去蒂、子,洗净,切丝;鸡蛋打散,加入淀粉,调成糊状,将肉丝放入抓匀,入油锅炸透捞出。
2、余油烧热,加入葱末、姜末,放入花椒水、肉丝、甜椒丝略炒,加入盐调味,用水淀粉勾芡即可。

四、松子毛豆炒干丁

材料:松子、毛豆各适量,香干4片。
调料:姜末、植物油、枸杞子、盐、糖、香油、高汤各适量。
做法:
1、将松子入锅上火炒香备用。
2、毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗,沥水备用。
3、香干切成小丁,胡萝卜切成碎未,枸杞子冲洗干净备用。
4、植物油入锅,油热后爆姜末出香味,再倒入香干、枸杞子调味,煸炒少许时间,倾入毛豆,拌炒均匀,放入调料和适量高汤。
5、收汤后,洒上松子拌匀,出锅。淋上麻油,盛入盘中即可。



五、油菜海米豆腐羹

材料:豆腐1小块,油菜2颗,海米适量。
调料:植物油、香油、盐、水淀粉、葱花各适量。
做法:
1、豆腐切成1.5厘米见方的丁,海米用开水泡发后切成碎沫,油菜摘洗干净切碎。
2、将油放入锅内,热后下入葱花炝锅,投入豆腐、海米末,翻炒几下再放油菜炒透。
3、最加入盐,用水淀粉勾芡,最后放入香油即可。



六、鱼菜米粥

材料:大米、鱼肉、青菜各适量。
调料:盐、香油各适量。
做法:
1、将大米淘洗干净,放入锅中加水煮熟。
2、将青菜、鱼肉洗净后,分别切碎入锅中,继续煮至鱼肉熟透,加盐和香油调味后即可。

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作者:武志红
出 版 社:北京联合出版公司
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作者用最温暖有力的文字贴着当下读者的心,凭借十年行业经验,带领为家庭关系所困的万千读者一起踏上自我治愈与寻求幸福和自由的旅程。

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